หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าเบียร์คราฟท์คืออะไร

ซึ่งเบียร์คราฟท์นั่นก็คือเบียร์ที่ถูกผลิตขึ้นเองของคนในพื้นที่ ไม่ได้มีการผลิตที่มากมายเท่ากับเบียร์แบรนด์ดัง ๆ มีจำนวนที่ค่อนข้างจำกัด และอาจสามารถซื้อได้จากเฉพาะพื้นที่ที่ผลิตเท่านั้น และในประเทศไทยก็เริ่มมีการคราฟท์ขึ้นเรื่อย ๆ มีตัวไหนน่าลองบ้างไปดูกันเลย

1.Golden Coins

เป็นอีกหนึ่งตัวท็อปของวงการ ผู้เป็นทั้งกลุ่มคนบุกเบิกการทำคราฟท์เบียร์ และเปิดบาร์ที่เสิร์ฟเฉพาะไทยคราฟท์เบียร์เท่านั้น แห่งแรกในกรุงเทพฯ Golden Coins ทำเบียร์สไตล์มาตรฐานออกมาหลายตัวและมีใครคนชื่นชอบกันเยอะ ที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ IPA ที่ค่อนข้างดื่มง่าย แต่ยังคงคาแรกเตอร์ขมลึกแบบต้นฉบับไว้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ

2.Udomsuk

อุดมสุขเบียร์คือคราฟท์ไทยอันดับแรก ๆ ที่บุกเบิกวงการคราฟท์เบียร์ แต่อาจจะหาดื่มยากสักหน่อย เพราะมักจะเจอตามงาน หรือมีวางจำหน่ายค่อนข้างจำกัดมาก แต่อุดมสุขเป็นตัวแทนของรสชาติขมดุดันตามสไตล์อเมริกัน สไตล์ที่ต้องลองคือ IPA อย่าง West Coast IPA แต่ด้วยความที่อุดมสุขมักจะมีสไตล์ใหม่หมุนเวียนอยู่ตลอด เราแนะนำว่าอย่ายึดติด และลองสไตล์ที่ใกล้เคียงกับความชอบ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

3.Triple Pearl

หนึ่งในนักเรียนรุ่นแรกของ Chit Beer จากเกาะเกร็ด ที่ถนัดเบียร์สไตล์ Wheat Beer มากเป็นพิเศษ การันตีด้วยรางวัล Best Wheat Beer จากเวที Beer Camp: Fight Club เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา มีการคราฟท์เบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์ให้ทุกคนได้ลองชิมกัน

4.Stone Head

ในวงการคราฟท์เบียร์บ้านเรา Stone Head ถือว่าเป็นน้องใหม่มาแรงอีกยี่ห้อหนึ่ง ที่เปิดให้เราได้รู้จักชื่อมาสักพักจากการพรีออร์เดอร์เบียร์รุ่นแรกในเว็บไซต์จำหน่ายเบียร์อย่าง Wishbeer ซึ่งช่วงต้นปีที่ผ่านมา ในขณะที่ทีมผู้จัดทำนั้นซุ่มเงียบเปิดโรงงานอย่างเป็นทางการไกลถึงเกาะกง และนั่นก็ทำให้ Stone Head ถือว่าเป็นเบียร์ยี่ห้อล่าสุด ที่เกิดหลังจากชาละวัน และเชียงใหม่เบียร์ ที่จำหน่ายในประเทศของเราแบบถูกกฎหมาย ถ้าจะมาลองก็ขอแนะนำให้เริ่มจาก Seven Days Witbier สไตล์เบลเยียม หอมนุ่มกำลังดี

5.Pheebok

หนึ่งเบียร์คราฟท์หาตัวจับยากที่เจอที่ไหนเราขอเตือนว่าไม่ควรพลาด เบียร์ที่มาในอาร์ตเวิร์กการ์ตูนผีสามบาท และ copywriting skill ในเฟซบุ๊กที่ชวนหลอนจนพลอยให้คิดไปได้ว่าผู้ต้มเป็นเจ้าอาวาสจริงหรือไม่ อย่างไรก็ตาม Haunting Style Pale Ale เป็นรุ่นมาตรฐานที่เราแนะนำ ด้วยเนื้อสัมผัสกลาง ไม่บางจนเกินไป ผสมกับกลิ่นฮอปส์ฟุ้ง ๆ แต่ไม่ขมหนักเกินไปในสไตล์ Pale Ale ย้ำว่าในลิสต์นี้สามารถหาเบียร์ยี่ห้อต่าง ๆ ได้จากหลาย ๆ ร้านสลับกัน แต่ 99% ของเบียร์ผีบอกมีที่เดียวเท่านั้น

6.Mahanakorn Brewery

มหานคร เป็นเบียร์ที่เล่นกับวัตถุดิบไทย ๆ อย่างชัดเจนในทุกตัวที่ผลิตออกมา รสชาติเน้นความสดชื่น ไม่หนัก เหมาะกับอากาศบ้านเรา เช่น Simply Red Ale เป็นตัวที่ใช้ข้าวกล้องหอมมะลิเป็นส่วนประกอบ ให้กลิ่นหอมแบบ Roasty หน่อย ๆ และขมจากฮอปส์ อีกตัวที่ให้คะแนนความสร้างสรรค์คือ เปียกปูนเบียร์ หรือ Siam Stout สเตาต์สไตล์ไทย ๆ ที่นำมาผสมกาบมะพร้าวเผา (Coconut Charcoal) น้ำตาลมะพร้าว และใบเตย ครบสูตรที่เปียกปูนควรมีในรูปแบบพร้อมดื่ม อร่อย ดื่มง่าย ถูกใจใครหลายคนแน่นอน

7.Sandport

อีกหนึ่งเบียร์หายาก แต่มีชื่อเสียงเลื่องลือในรสชาติมาก โดยเฉพาะ Too Much Coffee Porter เบียร์เข้มหอมกลิ่นกาแฟ ที่ไม่ต้องเป็นคอกาแฟหรือชอบเบียร์ดำก็เข้าใจได้ง่าย ๆ ยิ่งถ้าเป็นคอกาแฟแล้วล่ะก็ ถูกใจแน่นอน

8.Chiang Mai Beer

แก๊งต้มเบียร์จากเชียงใหม่กลุ่มนี้เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่ค่อย ๆ ต้มกันเรื่อย ๆ ตั้งแต่ปี 2015 รู้ตัวอีกที เชียงใหม่เบียร์ยกทีมกันไปผลิตที่โรงเบียร์ในประเทศลาว บรรจุขวด และนำกลับเข้ามาแบบถูกกฎหมายเป็นที่เรียบร้อย แก๊งนี้มีสองตัวหลักยืนพื้น คือ Red Truck IPA หอมกลิ่นซิตรัส และ Chiang Mai Weizen ที่รสชาตินุ่มลื่นสำหรับคนไม่ถนัดขม กินง่ายลื่นคือแน่นอน

9.Full Moon Brewworks (Chalawan Pale Ale)

เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ปี 2010 ในฐานะ Microbrewery ที่จังหวัดภูเก็ต ก่อนจะดำเนินการผลิตบรรจุขวดครั้งแรก เมื่อกลางปี 2015 ที่ผ่านมาในชื่อ Chalawan Pale Ale ที่พัฒนามาจากสูตรที่เคยขายแบบสดที่ร้าน โดยไปผลิตกันที่โรงเบียร์ในออสเตรเลีย และนำเข้ามาแบบถูกกฎหมายเป็นเจ้าแรก ๆ นับว่าเป็นคลื่นใต้น้ำแห่งวงการก็ใช่ เพราะชาละวันเป็นเบียร์ที่มานิ่ง ๆ ทำอย่างถูกกฎหมาย และรสชาติที่โดดเด่น หอมติดกลิ่นลิ้นจี่ขวดนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากเวทีโลกอย่าง World Beer Awards 2016 อีกด้วย

10.Devanom

เทพพนมเป็นเบียร์ชื่อใหม่แต่เก๋าในวงการเบียร์บ้านเรามาตั้งแต่เริ่มต้น ที่เป็นแบบนี้เพราะสองพี่น้องนักต้มใช้เวลาทั้งหมดฝึกฝนจนได้เบียร์ที่ได้รสชาติมาตรฐานตามที่ต้องการ และการันตีได้จากรางวัล Best IPA เวที Beer Camp: Fight Club ร่วมกับ Wheat Beer ของ Triple Pearl เป็นอีกหนึ่ง IPA ที่ต้องหามาชิมให้ได้เลย

และนี่ก็คือเบียร์คราฟท์ 10 ตัวที่เราได้เลือกมาแล้วว่าอร่อย มีเอกลักษณ์เฉพาะและน่าลิ้มลองมาก ๆ เบียร์คราฟท์ไทยถึงจะไม่ได้มีมานานเท่ากับโซนแถบยุโรป แต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้ที่อื่นอย่างแน่นอน